สารแต่ละชนิดต่างประกอบด้วยเนื้อสารที่เป็นอนุภาคเล็กๆ อยู่รวมกันมากมาย อนุภาคเล็กๆ เหล่านี้ไม่สามารถมองเห็นได้ แต่อนุภาคเหล่านี้สามารถแสดงสมบัติของสารได้ การจัดเรียงและการยึดเหนี่ยวของอนุภาค ทำให้สารแต่ละชนิดแสดงสมบัติเป็นของแข็ง ของเหลว และก๊าซ แตกต่างกัน
สมบัติของสาร คือ ลักษณะเฉพาะตัวของสารแต่ละชนิด ซึ่งสามารถจำแนกสมบัติของสารได้ 2 ประเภท คือ 1. สมบัติทางกายภาพ เป็นสมบัติที่บ่งบอกถึงลักษณะภายนอก ซึ่งสามารถทดสอบและสังเกตได้ง่าย ๆ และ 2. สมบัติทางเคมี เป็นสมบัติที่ใช้ปฏิกิริยาเคมี เป็นตัวบ่งชี้
การจำแนกประเภทของสาร สามารถจำแนกสารออกเป็นกลุ่ม ๆ ตามสถานะ เนื้อสาร หรือเกณฑ์อื่นที่กำหนดขึ้น การจำแนกประเภทสารสามารถจำแนกได้หลายแบบขึ้นอยู่กับเกณฑ์ที่ใช้
การจำแนกประเภทสารโดยใช้สถานะเป็นเกณฑ์ จำแนกได้เป็นของแข็ง ของเหลว และแก๊ส ซึ่งสารแต่ละสถานะมีสมบัติ (ความหนาแน่น การรักษารูปทรง ปริมาตร การไหล การแพร่) แตกต่างกัน
ในการทดสอบเพื่อยืนยันว่าสารนั้นๆ เป็นสารใด จำเป็นต้องใช้สมบัติต่างๆ ของสารมาวิเคราะห์ประกอบกัน สถานะของสารเป็นสมบัติอย่างหนึ่ง ที่นำมาใช้เป็นเกณฑ์ในการจำแนกสาร
โดยทั่วไปการจำแนกสารที่เป็นของแข็ง ของเหลว และแก๊ส พิจารณาจากรูปร่างและปริมาตร ของแข็งมีปริมาตรรูปร่างที่แน่นอน ของเหลวมีปริมาตรที่แน่นอน แต่มีรูปร่างไม่แน่นอนเมื่อนำมาใส่ในภาชนะต่างๆ ภายใต้แรงโน้มถ่วงของโลกจะมีรูปร่างเปลี่ยนแปลงไปตามลักษณะของภาชนะ หรือเมื่อเทลงบนพื้นราบ ของเหลวจะไหลนองไปตามพื้น แก๊สมีปริมาตรและรูปร่างไม่แน่นอนเมื่อบรรจุอยู่ในภาชนะปิดจะฟุ้งกระจายอยู่เต็มภาชนะ ถ้าเปิดฝาภาชนะที่บรรจุออก แก๊สก็จะฟุ้งกระจายออกไปในอากาศ
การใช้สถานะเป็นเกณฑ์ แบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม คือ
- สถานะที่เป็นของแข็ง ( Solid ) จะมีรูปร่าง และ ปริมาตรคงที่ ซึ่งอนุภาคภายในจะอยู่ชิดติดกัน เช่น ด่างทับทิม ( KMnO4 ) , ทองแดง ( Cu )
- สถานะที่เป็นของเหลว ( Liquid ) จะมีรูปร่างตามภาชนะที่บรรจุ และ มีปริมาตรที่คงที่ ซึ่งอนุภาคภายในจะอยู่ชิดกันน้อยกว่าของแข็ง และ มีสมบัติเป็นของไหล เช่น น้ำมัน , แอลกอฮอล์ , ปรอท ( Hg ) ฯลฯ
- สถานะที่เป็นก๊าซ ( Gas ) จะมีรูปร่าง และ ปริมาตรที่ไม่คงที่ โดยรูปร่าง จะเปลี่ยนไปตามภาชนะที่บรรจุ อนุภาคภายในจะอยู่ ห่างกันมากที่สุด และ มีสมบัติเป็นของไหลได้ เช่น ก๊าซหุงต้ม , อากาศ
สารแต่ละชนิดต่างประกอบด้วยเนื้อสารที่เป็นอนุภาคเล็กๆ อยู่รวมกันมากมาย อนุภาคเล็กๆ เหล่านี้ไม่สามารถมองเห็นได้ แต่อนุภาคเหล่านี้สามารถแสดงสมบัติของสารได้ การจัดเรียงและการยึดเหนี่ยวของอนุภาค ทำให้สารแต่ละชนิดแสดงสมบัติเป็นของแข็ง ของเหลว และแก๊ส
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น